Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...
Rien de plus facile à réaliser que cette entrée d'été rafraîchissante et savoureuse...
Pour une personne
1 belle tomate d'une variété ancienne (naturellement goûteuse, juteuse et sucrée)
1/4 de concombre
2 lamelles de poivron rouge ou vert
1/3 verre d'eau (pour ajuster la consistance)
1/2 oignon doux ou 1 gousse d'ail
Sel poivre
4 feuilles de menthe fraîche dont 1 pour la déco
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de piment d'espelette ou d'une autre épice (cumin, paprika, piment doux...)
Quelques gouttes de vinaigre de xérès au moment de servir
Dans le bol du mixer, placez tous les légumes lavés et coupés en gros dés avec l'assaisonnement.
Mixer selon votre goût...
Ajouter éventuellement un peu d'eau.
Chez nous, on aime pas trop fin et pas trop liquide.
Vérifier l'assaisonnement.
Mettre au frais au moins 2 heures directement dans les bols de service.
Au moment de servir, décorer avec une feuile de menthe fraîche et si vous aimez avec quelques petits dés de légumes...
Vous pouvez essayer avec des épices différentes et mettre du basilic frais à la place de la menthe.
Pour changer, je mets quelques lamelles d'oignons doux et pas de poivron...ou bien les deux. En fait j'utilise ce que j'ai dans le frigo !
Rien à voir avec le véritable gaspacho pour lequel on doit faire mariner les légumes 24 heures à l'avance avec huile d'olive et vinaigre de xeres avant de les mixer avec de la mie de pain et de les réfrigérer à nouveau.
Mais, comme beaucoup de recettes, il existe de multiples variantes, toutes indispensables pour s'hydrater en été et faire le plein de vitamines : chaque famille a la sienne !
Pierrette Richard 29/08/2016 19:27
manou 29/08/2016 20:57
missfujii. 12/08/2016 17:07
manou 12/08/2016 17:45
écureuil bleu 11/08/2016 11:10
manou 11/08/2016 14:04
Pascale DELALANDRE 10/08/2016 21:31
manou 11/08/2016 07:59
danièle 10/08/2016 16:54
manou 10/08/2016 19:28
Nell 10/08/2016 14:26
manou 10/08/2016 19:26
Maria-Lina 10/08/2016 12:49
manou 10/08/2016 14:04
Mimi 10/08/2016 11:44
manou 10/08/2016 14:05
Roguidine 10/08/2016 09:25
manou 10/08/2016 10:00
Quichottine 10/08/2016 08:12
manou 10/08/2016 09:59