Muffins aux pépites de chocolat noir PAS à PAS...

Ingrédients pour 24 muffins

300 g de farine blanche

120 g de cassonade

100 g de beurre

2 oeufs

20 cl lait entier

1 c à café de levure chimique

100 g de chocolat noir en tablettes ou sous forme de pépites

1 c à c de vanille liquide

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Je ne fais pas de pub mais j'utilise des produits BIO pour l'essentiel.

La recette

1- Préchauffer le four à 200 °.

2 - Faire fondre le beurre coupé en petits morceaux dans un bol placé au micro-onde (faible puissance car le beurre doit fondre ce qui ne veut pas dire bouillir !).

3 - Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

4- Dans un bol battre les oeufs en omelette et verser peu à peu le lait pour les délayer...

5 - Verser doucement la préparation lait-oeufs dans le saladier contenant le mélange farine-sucre-levure et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

7 - Ajouter ensuite le beurre fondu légèrement refroidi, l'arôme de vanille et bien mélanger.

8 - Casser le chocolat en carré puis chaque carré en tous petits morceaux avec un couteau, le mixer ou, si vous êtes pressés, acheter directement des pépites de chocolat.

9 - Mélanger les pépites obtenues à la pâte.

10 - Huiler légèrement au pinceau les moules à muffins.

11 - Comme vous le voyez j'utilise toujours mes moules IKEA qui commencent à accrocher un peu, vu qu'ils ne sont pas neufs ! Je mets donc au fond de chacun une petite barquette en papier.

Choisissez des barquettes en papier exemptes de produits chimiques !!

12 - Avec une grosse cuillère à soupe (et une petite dans l'autre main pour vous aider) faire "glisser" la pâte dans chaque moule pour que celui-ci soit rempli à moitié ou au 3/4 (selon votre gourmandise).

13 - Enfourner pour 15 à 20 minutes et les sortir du four dès qu'ils sont dorés.

14 - Démouler les muffins encore chaud et ranger- les sur un plat ou dans une boîte si vous avez l'intention de les conserver deux ou trois jours.