Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes 700 g à 800 g de joues de porc 1 kg et demi de carottes 3 ou 4 échalotes selon grosseur 1 citron confit et 1 verre 1/2 de jus 1 bon morceau de gingembre 2 c.à s. de miel de romarin 1 c. à s. d'huile d'olive 1 bâton de...
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Ingrédients 500 g de gingembre frais épluché 500 g eau 500 g de sucre Préparation de la recette 1 - Peler les racines de gingembre aussi mince que possible. 2 - Couper-les en dés ou en bâtonnets puis les faire tremper dans de l'eau froide, pendant 1 heure. 3...
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Antoine est un jeune luthier parisien, tranquille, solitaire, plutôt timide et qui aime la musique. Sa femme l'a quitté, et comme à présent il est seul, il décide de partir en Irlande pour fêter ses 30 ans auprès d'un ami de jeunesse avec qui il a fait...
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Vous vous sentez l'âme romantique aujourd'hui ? Alors je vais vous poser une devinette. Quelle est la magie qui unit profondément les êtres pour un fragile instant ou pour durer toute une vie ? Oui, vous avez trouvé bien sûr ! C'est lui, l'amour, notre...
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Proportion (pour un petit pain) 100 à 200 g de levain 500 g de farine (au choix) 300 g eau non chlorée 1 toute petite cuillère à café de sel de Guérande Note importante : il est indispensable d'utiliser une eau de source car le chlore inhibe le bon fonctionnement...
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Le levain Qu'est-ce que le levain ? Je parle ici du levain spontané qui se fait tout seul dans un coin de la cuisine. Il est constitué tout simplement de farine et d'eau et vous servira à faire non seulement du pain, mais des pizzas, des brioches et pleins...
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