Cakes au thon et au curry

Ingrédients pour 24 petits cakes environ

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 c à s de curry en poudre

4 oeufs

80 g de gruyère râpé

15 cl de vin blanc

1 boîte de thon au naturel (200 g environ)

1 petit bocal de tomates séchées marinées à l'huile (130 g environ)

1 sachet d'olives vertes dénoyautées

2 c à s de câpres (facultatif)

sel et poivre du moulin

La recette

- Préchauffer le four à 200 °.

- Dans un saladier (ou le robot) mélanger la farine, la levure, le curry, les oeufs l'un après l'autre, le vin blanc, l'huile des tomates, puis le sel et le poivre.

- Ajouter les tomates et les olives coupées en lamelles, les câpres si vous les aimez, et en dernier le gruyère. Bien mélanger.

- Ajouter enfin le thon bien égoutté en mélangeant délicatement pour ne pas trop briser les morceaux (donc en dehors du robot).

- Verser dans des petits moules à cakes individuels.

- Cuire 8 minutes à 200 ° puis baisser le four à 180 ° et poursuivre la cuisson environ 15 à 20 minutes.

- Vérifier la cuisson en enfonçant une aiguille à tricoter en métal (ou une pointe de couteau).  Elle doit ressortir sèche.

Remarque :

Vous pouvez bien sûr réaliser un gros cake avec la même recette mais en le cuisant 10 minutes à 200 ° puis environ 30 à 35 minutes à 180 °.