La menthe

Nom commun

La menthe (ou plutôt les menthes)

Nom latin

Mentha spp.

Selon espèce…

rotundifolia, viridis, …

Plante vivace aromatique, condimentaire, médicinale et ornementale cultivée ou sauvage comprenant de très nombreuses espèces (plus de 1000 variétés à travers le monde).

Nom provençal

Autre nom

Menthe à feuilles rondes, menthe verte, menthe poivrée selon espèce.

Famille

Labiées

Culture

Facile à cultiver dans le jardin même au sud en plein soleil ou mi ombre au choix. Bien l’arroser en été. Elle se répand d’elle-même dans le jardin par des stolons.

Elle ne se sentira pas trop prisonnière en pot.

Histoire

Connue et utilisée dès le Moyen Age par les médecins pour ses vertus calmantes…

Récolte

Fin d’été.

Dès le printemps pour les feuilles.

Sécher à l’ombre ou conserver au congélateur (feuilles).

Vertus

médicinales

Digestive, carminative, antiseptive, tonique et stimulante, mais aussi relaxante, elle améliore le tonus général tout en favorisant le calme. Elle serait aussi antibactérienne.

Contre-indication

Avec les traitements homéopathiques, éviter la consommation.

Ne pas abuser de tisanes le soir car pourrait provoquer des insomnies !

Partie utilisée

Feuilles séchées ou fraîches et pulvérisées.

Fleurs séchées.

Conso

Cuisine méditerranéenne et orientale (thé à la menthe, taboulé, …)

Cuisine asiatique (nems…)

Sirops à diluer dans l’eau !

Tisanes rafraichissantes l’été, réconfortantes en hiver.

Glaces, sorbets, confiseries.

En inhalation lors des affections hivernales de type angines, pharyngites…

Composants

Menthol, terpènes, et riche en antioxydants. Contient du fer et du manganèse.

Ne pas confondre

 RAS