noel

Carde ou cardon, un légume typiquement provençal

plante, plante cultivée, cuisine, noël, Provence

Par manou

La jolie carde fleurie dans le jardin de mon voisin en Haute-Loire Ce légume d'hiver, appelé carde ou cardon, est typique du Sud-Est. Sa culture remonte dans le Dauphiné et jusqu'à Lyon. Il n'a rien à voir avec les blettes (ou bettes) à cardes avec lesquelles...

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Pains de Belgrade

cuisine, dessert, noël, biscuit

Par manou

Voici une recette qui nous vient directement d'Allemagne, grâce à la nièce d'une amie, qui vit là-bas. Je la réalise depuis des années tant nous l'aimons en cette période de fêtes. Peut-être, se réalise-t-elle aussi dans l'Est de la France ? Pain de Belgrade...

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Bûche de noël aux marrons et au mascarpone

cuisine, dessert, noël, recettes de noël

Par manou

Bûche aux marrons et au mascarpone Les bûches sont le dessert incontournable pour une fête de noël réussie. Bien entendu, les pâtissiers rivalisent de créativité pour nous proposer chaque année de belles bûches alléchantes, mais il faut savoir qu'il s'agit...

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Étoiles de noël aux épices

cuisine, biscuit, noël, recettes de noël, goûter

Par manou

Étoiles de noël aux épices Voici une recette qui n'est pas du tout originaire de Provence, mais que tout le monde a adopté depuis quelques années dans la famille tant elle est parfumée. Je ne sais plus où j'avais pris la recette donc si c'est sur votre...

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La Pompe à l'huile

Provence, cuisine, recettes provençales, noël, Treize desserts

Par manou

Voici une recette très provençale, à ne pas confondre avec celle du gibassier moins brioché, et qui ressemble davantage à un gros sablé. Tous deux font partie des Treize desserts dont je vous ai déjà parlé sur ce blog maintes fois. Ce n'est pas facile...

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Aujourd'hui c'est la Sainte-Barbe !

Provence, noël, traditions, découverte

Par manou

...Et comme chaque année en Provence, c'est le moment de pratiquer un petit rituel en famille : il faut planter le blé et les lentilles ce qui marque aussi le début des préparatifs de noël et de ce qu'on appelle, la période calendale ! C'est une tradition...

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