Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

cuisine

Tian de morue à la provençale PAS à PAS...

Tian de morue à la provençale PAS à PAS...

Pour quatre à six personnes, il faut : - 3 filets de morue. - 3 tomates - 3 gousses d'ail - 4 à 5 pommes de terre de taille moyenne (ou 6 petites) - 3 feuilles de laurier - 3 cuillères à café de thym (les feuilles uniquement) - poivre - huile d'olive...

Lire la suite

Les graines germées

Les graines germées

Ce petit concentré de santé est à la mode paraît-il ! Personnellement j'en consomme depuis fort longtemps...plus de 20 ans, même si c'est avec quelques interruptions (souvent en hiver lorsque la germination se fait moins vite pourtant c'est la période...

Lire la suite

Pain d'épices aux écorces d'oranges confites

Pain d'épices aux écorces d'oranges confites

Ingrédients (pour un ou deux pains d'épices) 500 g de farine de blé 500 g de miel 30 g de sucre roux (fin ou cassonade) 25 cl de lait 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 60 g d'écorces d'oranges confites + 1 c à s d'eau...

Lire la suite

Cuissot de Sanglier au four et aux herbes de Provence

Cuissot de Sanglier au four et aux herbes de Provence

Pour un repas de fête en Provence Pour une épaule de sanglier (ou un cuissot) de 2 kg et demi environ (pour 8 personnes) : Si votre cuissot est au congélateur, il faut le sortir l'avant-veille et le faire dégeler tranquillement au frigo. La veille Sortir...

Lire la suite

Le Kombucha, ce "champignon de longue vie" qui nous veut du bien...

Le Kombucha, ce "champignon de longue vie" qui nous veut du bien...

D'où nous vient le Kombucha ? Le Kombucha ou combucha (prononcer « ko-m-bou-tcha ») est appelée aussi l'algue de thé. Il nous vient de Chine où il est consommé depuis plus de 2000 ans. Il a ensuite gagné la Russie où il est préparé depuis des générations,...

Lire la suite

Lapin en fricassée à la provençale

Lapin en fricassée à la provençale

Je ne sais pas quel est le nom officiel de cette recette...mais ma grand-mère la cuisinait très souvent ainsi. L'hiver elle la cuisinait tel quelle... Au printemps, elle utilisait les olives cassées qui s'étaient trop ramollies. L'été, elle y ajoutait...

Lire la suite