cuisine

Pâte de coing (recette traditionnelle)

cuisine, douceur, noël, dessert, goûter

Par manou

Pâte de coing prête à déguster Il faut savoir profiter du mauvais temps (pluie continue depuis dimanche) pour prendre le temps de cuisiner et de refaire ces recettes traditionnelles de grand-mère. Un petit hommage (du 11 novembre) à celles qui ont su,...

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Tarte d'hiver aux épinards et au chèvre

cuisine, légume, apéritif

Par manou

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la pate brisée 1 moule à tarte à bord haut 250 g de farine 1 pincée de sel 1 peu de beurre ou de margarine 1 peu d'huile de tournesol (ou autre) 1 peu d'eau Pour la garniture 600 à 700 g d'épinards frais 2 ou 3 fromages...

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La craterelle, un champignon très parfumé

champignon, cuisine, conserve, photographie

Par manou

Notre petite récolte de craterelles jaunes La craterelle appartient à l'ordre des Chanterelles et à la famille des Cantharellacées. Toutes les craterelles ont un pied creux ce qui les distingue des chanterelles dont le pied est plein. Il en existe environ...

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L'oignon doux des Cévennes, c'est de saison !

cuisine, légume, découverte, santé

Par manou

L'oignon doux des Cévennes (ou oignon doux de Saint-André) est comme son nom l'indique un oignon cultivé uniquement dans un terroir particulier : celui d'une région très délimitée située à l'Est du Vigan. Ce légume est protégé par une AOC (Appellation...

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Tian de morue aux courgettes, aux tomates et aux citrons confits

cuisine, poisson, légume

Par manou

Voilà un tian prêt à déguster ! Le tian est la star des plats toutes saisons. Pour changer du Tian de morue à la provençale , je fais souvent celui-ci pour profiter des légumes de l'été. Il est facile à réaliser et cuira dans le four de 45 à 60 minutes...

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Sorbet au melon et au pamplemousse

cuisine, dessert, fruit

Par manou

Cette année le manque de soleil a fait que je n'ai pas réussi à manger un bon melon, une seule fois de l'été . Que faire alors lorsqu'on sait d'avance qu'on ne va pas se régaler ? En faire un sorbet maison ! Ingrédients 1 melon jaune (ou Canari) 1 blanc...

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