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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

cuisine

Nèfles (ou bibasses) pochées

Nèfles (ou bibasses) pochées

- Ramasser les fruits au fur et à mesure de vos besoins car ils ne se conservent pas. - Les laver rapidement sous l'eau froide. - Couper chacun des fruits en deux suivant un plan équatorial. - Oter les noyaux avec la pointe d'un couteau. - Puis en positionnant...

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Gâteau à l'orange facile

Gâteau à l'orange facile

Voilà un gâteau de tous les jours qui change des gâteaux au yaourt et qui est facile à réaliser. Cette recette ne contient pas de beurre mais donne un gâteau moelleux à souhait. Ingrédients 200 g de farine 150 g de sucre roux ou blanc en poudre 2 oeufs...

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Sauté de veau au citron confit et aux légumes de printemps PAS à PAS...

Sauté de veau au citron confit et aux légumes de printemps PAS à PAS...

Ce sauté de veau cuisiné avec des légumes de printemps, des épices et du citron confit est en fait un simple "ragoût" aux senteurs méditerranéennes, un tajine quoi...vous n'allez pas jouer sur les mots ! Ingrédients 800 g de sauté de veau (épaule ou autre)...

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Muffins aux pépites de chocolat noir PAS à PAS...

Muffins aux pépites de chocolat noir PAS à PAS...

Ingrédients pour 24 muffins 300 g de farine blanche 120 g de cassonade 100 g de beurre 2 oeufs 20 cl lait entier 1 c à café de levure chimique 100 g de chocolat noir en tablettes ou sous forme de pépites 1 c à c de vanille liquide **********************************************************...

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Tajine d'agneau aux épices et aux abricots moelleux PAS à PAS...

Tajine d'agneau aux épices et aux abricots moelleux PAS à PAS...

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 800 g d'épaule d'agneau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 oignons 6 gousses d'ail frais 150 g abricots secs moelleux 1 cuillère à soupe de miel liquide (acacia) 1/2 gousse de vanille ouverte en deux dans le sens...

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Sauté de veau printanier aux pois gourmands et aux fèves

Sauté de veau printanier aux pois gourmands et aux fèves

Ingrédients 500 g de fèves fraîches 500 g de pois gourmands frais 1 kg de sauté de veau 1 tranche de petit salé (non fumé en Provence) coupée en lardons (facultatif) 2 oignons frais 4 gousses d'ail frais bouquet garni (surtout du laurier) sel poivre 2...

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