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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

cuisine

Champignons au vinaigre et à l'huile

Champignons au vinaigre et à l'huile

Cette recette est facile à réaliser avec des lactaires délicieux fraîchement ramassés. Le lactaire délicieux (lactarius deliciosus) appelé sanguin, safrané, catalan , marseillais selon le lieu, aime pousser dans les forêts de résineux (pins, sapins, en...

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Cèpes de Bordeaux en fricassée

Cèpes de Bordeaux en fricassée

Ce mois de juillet, c'est la folie ! Jamais nous n'avons trouvé autant de cèpes en Auvergne. Il faut dire qu'il pleut tous les jours... Remarque importante : ne ramassez des champignons que si vous les connaissez parfaitement. Il a tant de faux amis qui...

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Comment faire sécher les cèpes ?

Comment faire sécher les cèpes ?

Vous avez cueilli beaucoup trop de cèpes de Bordeaux ? N'hésitez pas à faire sécher les plus gros gros. Vous les retrouverez plus tard pour agrémenter agréablement vos plats de viande, vos rizotto ou vos potages. 1 - Nettoyer les cèpes en grattant le...

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Confiture d'abricot

Confiture d'abricot

Ingrédients (pour 3 à 4 petits pots) 1 kg 300 d'abricots (pour obtenir 1 kg net) 800 g de sucre 1/2 gousse de vanille fendue en deux. le jus d'1/2 citron. La recette 1 - Laver les abricots et les essuyer soigneusement dans un torchon. 2 - Couper les abricots...

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Cookies au muesli facile

Cookies au muesli facile

Un goûter imprévu avec vos enfants...une visite de vos petits enfants ou l'envie subite d'une "gâterie" en rentrant de balade... Confectionner rapidement ces cookies, ils feront un goûter nourissant à peu de frais ! Ingrédients pour une vingtaine de cookies...

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Tarte à la courgette, au chèvre et à la menthe

Tarte à la courgette, au chèvre et à la menthe

Voilà un plat qui peut se préparer à l'avance et sera très agréable à manger en été. Ingrédients Pour la pâte brisée 250 g de farine 2 grosses noix de beurre 2 cuillères à soupe d'huile sel, eau 1 peu de beurre pour le moule Pour la garniture 1 grosse...

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