cuisine

Confiture de figues et de prunes aux épices

cuisine, confiture, fruit, épice

Par manou

Il reste encore quelques figues au jardin et les prunes commencent à mûrir. C'est l'occasion de faire un mélange de saison car les figues trop mûres ne contiennent presque plus de pectine : il faut donc les associer avec un fruit plus acide et moins mûr. Ingrédients...

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Confiture de mûres des bois (ou des jardins)

cuisine, confiture, fruit

Par manou

Ingrédients pour 4 pots de 500 g environ 1 kg 300 de mûres 1 kg de sucre 1 petit citron 1 verre d'eau 1 Trier les mûres et les rincer rapidement dans une passoire. Conserver quelques mûres encore rouges qui apporteront de la pectine naturelle ce qui facilitera...

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Petits roulés au pistou

cuisine, apéritif, Provence

Par manou

Voilà une recette très facile à réaliser pour un apéritif entre amis ou une fête en famille. C'est en effet toujours agréable de préparer des biscuits apéritifs soi-même et au moins on connaît les ingrédients. Mais je l'avoue, je fais rarement la pâte...

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Comment faire sécher des figues... au soleil ou au four ?

cuisine, fruit, figue, dessication

Par manou

Figues blanches séchées au soleil Je n'ai pas de déshydrateur et j'ai réussi à faire sécher mes figues blanches entières au soleil de l'été... C'est plus écologique et économique que les appareils électriques et la chaleur douce du soleil préserve les...

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Confiture de figues au citron...

cuisine, confiture, fruit

Par manou

Cette semaine, je laisse un peu tomber la littérature pour me consacrer à une activité de saison...les confitures ! Il faut bien aussi nourrir sa famille et préparer l'hiver. C'est de saison en effet et avec la chaleur de l'été les figues sont même plutôt...

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Manchettes de canard à la basquaise

cuisine, viande, canard, légume

Par manou

Les manchettes de canard (ou manchons) correspondent à la partie supérieure des "ailes" du canard. On les trouve de plus en plus souvent dans les rayons "boucherie" des supermarchés. Il faudra par contre les commander dans la plupart des boucheries traditionnelles....

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