Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

cuisine

Merci à la communauté "Qu'est-ce que l'on mange aujourd'hui?"...

Merci à la communauté "Qu'est-ce que l'on mange aujourd'hui?"...

...de m'accepter dans leur groupe. Je publie de temps en temps des recettes de tous les jours ou celles de ma gr and-mère. Quelquefois j'explique rapidement la recette, d'autres fois je donne plus de détails ou je la décris Pas àPas... Je suis contente...

Lire la suite

Favouilles au riz à la provençale

Favouilles au riz à la provençale

Les favouilles sont vivantes : elles attaquent en dressant leur pinces situées en avant ! Les favouilles c'est quoi ? Les favouilles sont des petits crabes verts faisant partie des Crustacés. On les appelle en dehors du midi de la France, des étrilles....

Lire la suite

Citrons séchés du Moyen orient

Citrons séchés du Moyen orient

Les deux variétés de citrons séchés. En Iran, en Irak et dans tous les pays du Golfe, il existe de délicieux petits "citrons" qu'on appelle les "limu" ou "limes" en français. Ils sont appelés aussi "limou omani" ou "lime sauvage d'Iran". Leur nom irakien,...

Lire la suite

Joues de porc aux carottes et citron confit PAS à PAS

Joues de porc aux carottes et citron confit PAS à PAS

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 700 g à 800 g de joues de porc 1 kg et demi de carottes 3 ou 4 échalotes selon grosseur 1 citron confit et 1 verre 1/2 de jus 1 bon morceau de gingembre 2 c.à s. de miel de romarin 1 c. à s. d'huile d'olive 1 bâton de...

Lire la suite

Gingembre confit PAS à PAS (Premier essai)

Gingembre confit PAS à PAS (Premier essai)

Ingrédients 500 g de gingembre frais épluché 500 g eau 500 g de sucre Préparation de la recette 1 - Peler les racines de gingembre aussi mince que possible. 2 - Couper-les en dés ou en bâtonnets puis les faire tremper dans de l'eau froide, pendant 1 heure. 3...

Lire la suite

Comment faire son pain au levain ?

Comment faire son pain au levain ?

Proportion (pour un petit pain) 100 à 200 g de levain 500 g de farine (au choix) 300 g eau non chlorée 1 toute petite cuillère à café de sel de guérande Note importante : il est indispensable d'utiliser une eau de source car le chlore inhibe le bon fonctionnement...

Lire la suite