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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

cuisine

Poêlée chinoise au poulet et aux champignons

Poêlée chinoise au poulet et aux champignons

Voilà une idée de repas toutes saisons... lorsqu'on a dans les placards un peu de tout mais pas assez d'un seul ingrédient et qu'arrivent des invités surprise ! A servir après une salade verte toute simple. Ingrédients utilisés (pour 4 à 5 personnes)...

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Charlotte aux amandes et salade de fruits rouges

Charlotte aux amandes et salade de fruits rouges

Un dessert de fête ! Pour clôturer un repas de fête en été, j'aime réaliser ce dessert simple mais toujours agréable aux yeux et aux papilles ! Le gâteau se prépare la veille, la salade de fruits le jour même et chaque assiette est dressée au dernier...

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L'aïoli du vendredi !

L'aïoli du vendredi !

« Autour d’un bon aïoli, bien monté et odorant et roux comme un fil d’or, où sont, répondez-moi, les hommes qui ne se reconnaissent point frères ? » Frédéric Mistral L'aïoli, c'est à la fois le nom du plat complet et celui de la sauce qui accompagne le...

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Gratin fraise-framboise à la vanille

Gratin fraise-framboise à la vanille

Pour 4 à 5 personnes - 300 g de fraises et framboises mélangées (fraîches de préférence) - 125 g de lait concentré NON sucré (ou de crème fraîche) - 125 g de fromage blanc - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de maïzena - 30 g de sucre blanc ou roux - 1 cuillère...

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Clafoutis aux courgettes et au chèvre

Clafoutis aux courgettes et au chèvre

J'adore l'association courgette-chèvre. Les premières courgettes (de serre) sont là et les fromages de chèvre frais commencent à avoir davantage de goût. C'est donc le bon moment pour commencer à réaliser cette recette qui sera de plus en plus goûteuse...

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Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Les rhubarbes commencent à grossir au jardin... Alors qu'en Auvergne je les récolte de fin juin à fin août, dans le sud, c'est déjà le moment de couper les plus grosses côtes devenues rouges au soleil, ce qui permet à celles qui se trouvent dessous de...

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