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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

cuisine

Volaille de cinq heures...

Volaille de cinq heures...

Un plat qui change un peu Il vous faut... - une volaille de votre choix : poulet, pintade, canard...entière et simplement vidée (dimanche dernier pour moi, c'était pintade) - les abats de la volaille - 1 tête d'ail dont vous aurez séparé les gousses,...

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Gratin Poireaux / Pommes-de-terre

Gratin Poireaux / Pommes-de-terre

Une belle portion de gratin Encore un plat d'hiver ! Je ne sais pas vous mais chez nous on adore les poireaux et on les mange à toutes les sauces... Souvent je les cuisine en gratin, tous seuls ou alors, comme dans cette recette, accompagnés de pommes-de-terre....

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Sauté de porc au curry

Sauté de porc au curry

Voilà encore une recette de saison et qui ne convient pas aux végétariens...Promis bientôt je vous donnerai mes recettes végétariennes car j'en ai plein et j'en fais souvent ! Même si vous achetez du porc d'excellente qualité, ce plat est économique et...

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Chou farci aux châtaignes

Chou farci aux châtaignes

Voilà un plat d'hiver que j'adore faire pour utiliser les restes d'une volaille rôtie, d'un rôti de porc ou simplement avec de la chair à saucisse. Pour faire cuire ce plat, j'utilise une cocotte en verre qui comporte un couvercle. Mais bien sûr vous...

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Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

Devinez un peu ce que j'ai mangé dimanche dernier comme dans toutes les familles...une galette des rois ! Original n'est-ce pas ? Cette année je m'étais promis de refaire une couronne des rois aux fruits confits comme c'est la tradition en Provence. Mais...

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La daube, un bon plat mijoté bien de saison

La daube, un bon plat mijoté bien de saison

Le plat en train de mijoter... Je sais ce que vous allez me dire : tout le monde connaît la recette de la daube et il en a autant de recettes différentes que de familles... Et bien vous avez parfaitement raison ! Voilà celle que je prépare en hiver, le...

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