Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...
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Nom commun |
Le pissenlit |
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Nom latin |
Taraxacum officinale |
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Nom provençal |
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Autre nom |
- Dent de lion - laitue de chien - Salade de taupe |
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Famille |
Astéracées (Composées) |
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Culture |
Le pissenlit peut être cultivé. Dans ce cas il sera moins amer que la variété sauvage et ses feuilles seront plus grandes. |
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Histoire |
C’est vers le XVe siècle que les botanistes et les médecins commencent à parler du pissenlit. On lui prête alors des vertus diurétiques. Méprisé par la médecine « officielle », il est réhabilité au XXe siècle et maintient depuis sa réputation. C’est une des « simples » les plus utile. |
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Récolte |
On le trouve partout toute l’année. Mais il faut le cueillir avant la formation des fleurs. |
Éviter de le cueillir au bord des routes fréquentées car il peut fixer des métaux lourds comme le plomb. |
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Vertus médicinales |
Diurétique, dépuratif, apéritif, cholagogue, antiscorbutique, laxatif, et tonique du foie. C’est la taraxacine (principe amer) qui lui donne toutes ces vertus stimulantes au niveau du foie et de la vésicule biliaire. |
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Contre-indication |
Aucune ! mais cependant, certaines personnes peuvent réagir à la dépuration du foie en ayant une légère éruption de la peau (ce n’est pas une allergie). |
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Partie utilisée |
Les feuilles, les fleurs (ou les boutons) et la racine coupée en lamelles et séchée. |
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Conso |
Salades (accompagnées ou non de lardons, de croûtons et d’ail, potages, gratins, tisanes (feuilles et racines séchées)… Avec les fleurs on peut faire du vin apéritif ou de la bière… |
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Composants |
Tanin, huile essentielle, sels minéraux (potassium, fer, magnésium, cuivre, calcium…), provitamines A, vitamines B et C. |
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Ne pas confondre |
Il ne peut se confondre avec aucune autre plante des champs et des bords de chemin. |