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14 janvier 2017 6 14 /01 /janvier /2017 07:04
Sauté de porc au curry

 

Voilà encore une recette de saison et qui ne convient pas aux végétariens...Promis bientôt je vous donnerai mes recettes végétariennes car j'en ai plein et j'en fais souvent ! 

Même si vous achetez du porc d'excellente qualité, ce plat est économique et cela ne fait pas de mal pour équilibrer le budget...

 

Il vous faut (pour 4 à 5 personnes)

- 800 g de sauté de porc

- 2 cuillères à soupe de curry madras

- 1 ou 2 oignons selon la grosseur 

- 1 pomme ou tout autre fruit à votre convenance

- 2 gousses d'ail

- 1 verre de vin blanc (facultatif)

- 1 verre d'eau

- sel et poivre

- 2  feuilles de laurier

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 yaourt

- 1 cuillère à soupe de maïzena

 

Sauté de porc au curry

 

- Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive, les morceaux de viande pour les faire dorer, les oignons émincés et les gousses d'ail coupées en deux.

 

- Ajouter la pomme, épluchée et coupée en dés.

Sauté de porc au curry

 

- Saler, poivrer et ajouter le curry.

 

- Bien remuer pour imprégner tous les ingrédients.

 

- Couvrir alors avec le vin blanc et l'eau. 

 

Sauté de porc au curry

 

- Ajouter le laurier et laisser mijoter tout doux pendant une bonne heure. Les morceaux de viande doivent être fondants...

 

- Pendant ce temps vous ferez cuire votre riz à votre convenance.

 

- Dans un bol, diluer un peu de sauce prélevée dans le plat avec le yaourt. Ajouter 1/2 à 1 cuillère à soupe de maïzena et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

 

- Ajouter dans le plat et remuer tout doucement.

 

- Laisser au chaud jusqu'au moment de servir.

 

Sauté de porc au curry

 

C'est encore un plat qui se réchauffe très bien !

 

Variante : au lieu du yaourt qui donne un goût un peu acidulé à ce plat très légèrement sucré-salé, ajouter à la fin de la crème de coco...Il est alors inutile de rajouter de la maïzena.

La variante est un délice pour ceux qui aiment...

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