Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 08:52

 

Le régime méditerranéen encore appelé régime crétois est un "régime" aux bienfaits incomparables.

Ce n'est pas un régime fait pour maigrir mais plutôt un mode de vie à adopter et à conserver !

C'est le régime naturel des habitants de la Crète (en Grèce), mais aussi de certaines régions d'Italie du Sud ou du pourtour méditerranéen.

 

La population y a une espérance de vie largement supérieure à la durée de vie des habitants des autres pays...

Les gens n'y souffrent pas de surpoids, ni de maladies cardiovasculaires.

Il s'agit à la fois d'un mode d'alimentation mais aussi d'un véritable mode de vie avec du travail, de l'exercice mais aussi des moments de fête.

N'oublions pas que dans le sud, le repas est toujours aujourd'hui, un moment convivial de partage et de plaisir.

 

Des recherches effectuées dans les années 60, sur des personnes  présentant des troubles coronariens ont révélé une très nette amélioration de la santé des patients après seulement quelques mois de régime.

 

Ce "régime" varie selon le pays concerné...

La cuisine provençale en fait partie mais aussi, la cuisine italienne, marocaine, grecque, turque, libanaise, syrienne ect... On peut faire ainsi tout le tour de la méditerranée !

 

 

Quels sont les aliments préconisés dans le régime crétois ?

 

- les légumes et les fruits de saison en ABONDANCE, crus ou cuits. Les salades vertes cultivées ou sauvages (pissenlit, roquette...).

 

Le régime méditerranéenLe régime méditerranéen
Le régime méditerranéen
Le régime méditerranéenLe régime méditerranéen

- le poisson au moins trois fois par semaine en évitant les gros poissons (comme le thon par exemple) qui sont des super-prédateurs et ont stocké dans leur organisme toute la pollution de la mer (et en particulier les métaux lourds).

 

- les  céréales : en particulier riz,  kamut, épeautre sous forme de pain ou de plat.

 

- les légumineuses (lentilles et surtout pois chiches). Lire à ce sujet mon article sur les légumes secs.

Le régime méditerranéenLe régime méditerranéen
Le régime méditerranéen

- les volailles : poulet, dinde, canard...

 

- les escargots !!

 

- les œufs.

 

- les fromages de brebis et de chèvre.

 

- les fruits à coques (noix, amandes...)

 

- un ou deux verres de vin ROUGE.

 

 

- une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive crue (non chauffée).

 

- des infusions de plantes (thym, romarin, verveine, menthe...) 

Quels sont les aliments à éviter ou à supprimer ?  

- Tous les laitages à base de lait de vache (lait, yaourt, fromages, crème, beurre,...).

En effet les adultes n'auraient plus dans leur système digestif l'enzyme capable de digérer les laitages. Il ne faut pas oublier que le lait de vache est conçu pour le petit veau. Il peut devenir un vrai poison pour l'organisme humain, provoquant divers troubles et maladies.

Dans l'ancien temps, le lait de vache était utilisé et consommé uniquement pour l'alimentation des jeunes enfants. Les adultes le consommaient occasionnellement et uniquement sous sa forme caillé.

Depuis, la société de consommation est apparue, favorisant la production de lait et la consommation de produits laitiers par tous.  

 

- Toutes les charcuteries et si possible la viande de porc.  

 

- Tous les produits sucrés, sauf le miel avec modération. C'est un aliment naturel et de santé.  

 

- Toutes les graisses saturées (graisses animales, huile d'arachide).

 

- Toutes les viandes grillées.

 

- Toutes les boissons alcoolisées et les sodas.

 

Seul, le vin rouge pourra être consommé modérément.

 

 

Les différents modes de cuisson autorisés :

 

Eviter de faire griller les viandes. Eviter les gratins (ça c'est le plus dur avec un mari originaire de la Drôme).

Privilégier la cuisson à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote.

 

Autres recommandations de bon sens :

 

Manger de préférence les crudités à midi et un potage de légumes le soir.

Évitez les aliments frits et les plats tout prêt.

Et bien sûr pas de grignotage, de l'eau comme boisson principale et de la modération !

 

Heureux celles et ceux qui comme moi ont vu leurs grand-mères cuisiner en appliquant ces principes de base...

Elles ne savaient pas à l'époque que leur savoir transmis de mère en fille depuis des décennies entrerait au Patrimoine culturel immatériel de l'Humanité en 2010 !

 

C'est en effet tout un savoir faire qui ne doit pas se perdre, et même si nous ne réussissons pas à appliquer tous ces principes quotidiennement, il faut s'en rapprocher au maximum...

Partager cet article

Repost0

commentaires

Astrie 19/11/2018 14:28

Salut, sympa ton article ! ;)
Si tu veux aller voir le mien : https://wp.me/pal3OE-16

manou 20/11/2018 07:13

Merci de ton passage...je viendrai avec plaisir te lire. Bonne journée !

Encore Un Blog ?

  • : Dans la Bulle de Manou
  • Dans la Bulle de Manou
  • : Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes ou mes voyages : intellectuel, spirituel, botanique ou culinaire...
  • Contact

Qui Suis Je ?

  • manou
  • J'aime les livres et j'ai eu la chance d'en faire mon métier, mais la vie nous réserve d'autres voyages tous aussi agréables à partager...
  • J'aime les livres et j'ai eu la chance d'en faire mon métier, mais la vie nous réserve d'autres voyages tous aussi agréables à partager...

BLOG Zéro carbone !

Perdu Dans Le Blog ?

Y a-t-il des curieux ?

litterature

 

  D'où viennent-ils ?

 

  litterature

L'automne est arrivé...

 

N'oubliez pas de protéger Xin Xin et de le nourrir en cliquant sur more...

 

 

Mes Tags

Mes livres sur BABELIO

Les dix droits imprescriptibles du lecteur

mod article2138927 3

Extrait de "Comme un roman" de Daniel Pennac

Illustrations de Quentin Blake

Retrouvez-moi sur Pinterest !

Créer un blog gratuit sur overblog.com - Contact - CGU -