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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 19:27

 

 

Nom commun

L’Origan  

 

Nom latin

Origanum vulgare

 

Plante sauvage herbacée et vivace, aromatique et médicinale, poussant en moyenne montagne et jusqu’à 1200 mètres d’altitude. Ses tiges dressées de 30 à 80 cm forment une touffe et ses fleurs roses regroupées en panicules se voient de loin au bord des chemins ou des près ensoleillés. Les feuilles sont plus pointues et d’un vert plus soutenu que sa cousine cultivée, mais les tiges carrées sont caractéristiques de la famille.

 

Nom provençal

 

 

Autre nom

-Marjolaine sauvage

-Marjolaine bâtarde

- Thym des bergers

- Thé rouge

 

Famille

Lamiacées

 

Culture

Difficile à cultiver au jardin ou en pot. Il faudra prendre soin de l’associer à d’autres plantes aromatiques et de la placer à l’abri du vent, dans un sol léger, aéré et sec. Ses touffes se divisent au printemps.

C’est sa cousine, la marjolaine (ou origan des jardins), que l’on pourra acclimater plus facilement au jardin dans tout le sud de l’Europe car elle aime les climats chaud et ensoleillé.

 

Histoire

Son nom vient de « oros » montagne et de « ganos » éclat.

Employé comme « simples » depuis des temps anciens, on ne sait pas grand-chose sur lui. C’est une plante d’origine méditerranéenne qui pousse plutôt en altitude. Les textes médicaux parlent d’un origan à fleurs blanches qui n’est pas celui que l’on connaît…

Comme la marjolaine, elle était dans l’antiquité symbole de joie et d’amour.  

 

Récolte

Dès la floraison (juillet) et tout l’été jusqu’en septembre…

Faire sécher les branches ou les sommités fleuries en bouquet suspendus la tête en bas puis les conserver dans des bocaux de verre.

Congeler frais ciselé dans un peu d’eau (utiliser les bacs à glaçons)

 

Vertus

médicinales

- stimulante et calmante pour le système nerveux. C’est une plante antistress, anti-angoisse et anti-nervosité.

- antalgique (soigne le torticolis, les lumbagos  et les névralgies en cataplasme)

- digestive et favorisant l’appétit (en infusion)

- antispasmodique.

- antiseptique très puissant.

 

 

 

Contre-indication

Ne pas abuser de l’HE car très puissante. Lui préférer sa cousine la marjolaine.

 

Partie utilisée

Les tiges fleuries et l’huile essentielle.

 

 

Conso

Indispensable dans les sauces tomates, les lasagnes et les pizzas !!

En tisane.

 

Composants

Thymol (comme le thym), camphre, tanins et principes amers.

 

Ne pas confondre

Souvent confondu avec la marjolaine qui est une espèce UNIQUEMENT cultivée sous nos climats.

 

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