Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
28 février 2020 5 28 /02 /février /2020 06:21
Biscuits au pavot et au citron

Biscuits au pavot et au citron

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas mis de recettes sur le blog mais pourtant je passe beaucoup de temps en cuisine...

Aujourd'hui, je vous propose une recette de sablés, piquée sur un de mes blogs de cuisine préféré. Je vous mets son lien en fin d'article.

 

Les ingrédients

125 gr de sucre

100 gr de beurre mou

le zeste râpé  d'un citron + 2 cuillères à soupe de son jus

200 gr de farine 

50 gr de poudre d'amandes (je n'en avais pas alors j'ai mis de la poudre de noisette !)

œuf

15 gr de graines de pavot

1/2 cuillère à café de levure chimique

 

Réalisation...

 

Tout d'abord il faut penser à sortir le beurre à l'avance du frigo.

 

1- Commencer par râper le zeste de citron, puis en extraire le jus. 

2- Mettre les ingrédients dans le robot dans l'ordre indiqué :

- Mélanger d'abord le sucre et le zeste du citron râpé.

Remarque : Perso, au lieu de râper le zeste de citron, je le mixe dans mon moulin à café électrique avec un peu de sucre. 

- Ajoutez le beurre coupé en morceau et la poudre d'amande (pour moi de noisette aujourd'hui !).

- Ajoutez l’œuf et le jus de citron.

- Incorporez la farine, la levure et bien mélanger.

- Ajouter en dernier les graines de pavot.

3- Sur le plan de travail, travailler un peu la pâte et la rouler pour former plusieurs petits boudins de diamètre correspondant aux biscuits que vous voulez obtenir (option 1) ou alors un seul gros boudin (option 2).

- Les entourer d'un film étirable et le(s) placer au frigo au moins une heure.

- Préchauffer le four à 170°-180°.

- Découper des rondelles de pâte directement avec un couteau si vous avez opté pour les boudins de faible diamètre (option 1). 

Sinon, étaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper des formes à l'emporte-pièce (option 2).

Comme je n'avais pas le temps j'ai choisi l'option 1.

Placer au fur et à mesure les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4- Enfourner pour 12 à 14 minutes selon votre four. Les biscuits se durcissent très peu en refroidissant. 

 

Remarque : Pour mon premier essai, je ne les ai pas trouvé assez croquants et je les laisserai donc un peu plus cuire ou je mettrais un peu moins de beurre. J'ai un vieux four et je dois souvent adapter les recettes.

 

Et il ne reste plus qu'à se régaler !

Et il ne reste plus qu'à se régaler !

Merci à Christine pour cette délicieuse recette réalisée avec de la poudre d'amande pour elle.

Voyez comme les siens sont beaucoup plus jolis et appétissants !

Partager cet article

Repost0

commentaires

Christine 30/03/2020 17:18

Coucou Manou! Contente que tu ai aimé ces petits biscuits malgré qu'ils ne soient pas croquant, hihi!!! Ils doivent être bien bons aussi avec la poudre de noisette! Je suis tout émue de faire parti de tes blogs de cuisine préférés, ça fait vraiment plaisir! Prend bien soin de toi et de ta famille! Bisous!

manou 31/03/2020 08:44

J'ai un vieux four et donc cela m'oblige à m'adapter parfois j'ai l'impression qu'il cuit trop parfois c'est l'inverse :) J'en referai et je rajouterai ma photo...bisous

chemindetables 09/03/2020 14:56

ils ont l'air très bons tes biscuits me^me si tu ne les a pas trouvé assez croquant ...moi je préfère justement LOL
bisous
patricia

manou 09/03/2020 17:40

En tous les cas ils sont très vite partie...Je n'ai plus qu'à recommencer :) bisous

maggie 01/03/2020 08:47

Les tiens ont l'air très appétissants aussi :-). Christine a choisi un moule différent surtout... Moi qui ne cuisine jamais, ça me donne envie d emanger :-)

CARDAMOME 29/02/2020 19:14

miam les biscuits j'ai toujours un petit faible! je n'en fais pas trop souvent parce que ici ça part très vite! bon we, bz

francine 29/02/2020 18:31

Bonjour, je note la recette, ces petits gâteaux ont l'air bien bons; je te souhaite un bon week end, bisous

Véronique 29/02/2020 16:59

Bonne astuce que de mixer le zeste de citron avec un moulin à café . Justement , l'autre jour en faisant du rangement , j'ai retrouvé dans le fond du placard , mon moulin à café électrique . J'ai hésité , je le garde , je ne le garde pas et bien , c'est décidé, je le garde :-)
Une recette simple comme je les aime qui se transmet de génération en génération .
Je note dans le cahier de recette de ma maman .
Merci Manou pour nous avoir transmis à ton tour la recette de Christine
Bonne fin de semaine
Je t'embrasse

manou 01/03/2020 08:17

Je vois que Cardamome t'a donné son avis mais moi si je mixe le zeste de citron (ou d'orange) c'est parce qu'ainsi je ne perds pas de zeste du tout et je ne me râpe plus les doigts :) Je me sers aussi de mon moulin électrique une fois nettoyé bien entendu pour mixer d'autres épices comme les clous de girofle, la cardamome justement, les écorces d'orange ou de citron séchées et les introduire dans des gâteaux. Je m'en sers aussi pour mixer des herbes aromatiques ramassées dans la garrigue. Par exemple la sarriette dont les feuilles en séchant deviennent piquantes et même le romarin. Du coup quand je saupoudre sur les plats cela ne reste pas en morceaux dans ma sauce et c'est différent au niveau du goût par rapport à l'usage de la plante entière dans les bouquets garnis. Bisous et bon dimanche

CARDAMOME 29/02/2020 19:16

si je peux me permettre ...j'utilise la râpe genre microplane (c'est un autre marque) ou alors la petite râpe qui sert pour la muscade devrait aller aussi

Violette 29/02/2020 16:53

hummm, j'en achète souvent des bio mais ils sont moins appétissants que les tiens!

manou 01/03/2020 08:10

Je comprends quand on travaille on n'a pas le temps de faire tout ça sauf en vacances :)

Steph43Photography 29/02/2020 13:14

Coucou Manou , hummmm ça à l'air bon tout ça :) , je t'en emprunte quelques uns mdrrr , bonne journée à toi :)

Quichottine 29/02/2020 10:03

Je vais éviter... le régime imposé par le médecin ne me permet pas trop de douceurs...
Mais merci pour la recette.

marine D 29/02/2020 09:57

Je vais essayer, bonne idée Manou, pas bête le mixage car j'ai toujours du mal avec le zeste de citron...
Je t'embrasse

sylvie 29/02/2020 09:29

oh que ça donne envie! Je ne sais pas si je pourrais trouver des graines de pavot mais je pourrais les remplacer par des graines de sésame! Bises Manou.

missfujii. 29/02/2020 09:01

Ils sont juste divin

CathyRose 28/02/2020 20:48

Désolée, toujours pas de notification ! Crois-tu que je doive me ré-inscrire ...? En tous cas très appétissants ces biscuits, j'adore le citron !
Belle soirée, bisous !
Cathy

manou 29/02/2020 08:19

Étonnant car elle est arrivée à 10 heures hier parce qu'ils faisaient une maintenance...et aujourd'hui j'en ai eu deux alors non ne te réinscrit pas, tu es la seule à t'en plaindre pour l'instant. je vais aller vérifier que tu es toujours dans le listing d'abord. bisous et bon week-end

Mo 28/02/2020 20:33

Hum... ça fait envie...
Bises,
Mo

Cindy43 28/02/2020 20:25

Je trouve les tiens très appétissant aussi :D
J'en ai eu mangé qu'une amie avait fait et j'avais bien aimé.
Bonne soirée et bon weekend!

manou 29/02/2020 08:17

Je n'avais jamais associé les graines de pavot et le citron, habituellement je le mets sur le pain quand j'en fais ce qui est rare :) bises et bon week-end

lemenuisiart 28/02/2020 19:03

Cela doit-être bon

éliane roi 28/02/2020 18:09

Ils ont l'air délicieux ! Tu nous fais saliver..............
Bises, Manou des sources !

manou 29/02/2020 08:16

Je vois que la gourmandise attire les blogueurs et blogueuses...Faut bien se faire un peu plaisir ! bisous

Renée 28/02/2020 16:00

En tous cas ils ont l'air d'être savoureux ils font envie. Bisous

manou 29/02/2020 08:16

On aime bien les petits biscuits secs à la maison et quand en plus ils sont faciles à faire, c'est que du plaisir ! bisous

sotis 28/02/2020 15:19

hummm ils m'appellent tes biscuits!!!! bisous

manou 29/02/2020 08:15

Dépêche-toi de venir, la boîte est déjà presque vide :) bisous

Francis 28/02/2020 14:44

Je suis en cuisine aussi aujourd'hui alors je m'accorde une petite récré sucrée qui doit être parfaite avec le café !?
Bises et bon weekend Manou

Francis 29/02/2020 08:18

Ton vieux fourneau cuit 24/24 ? Chez nous, c'est pleine qu'elle ne resterait pas longtemps ;-) !

manou 29/02/2020 08:14

Cette petite boîte n'est jamais vide bien longtemps chez nous :) il y a des gourmands ! bises et bon week-end Francis

Encore Un Blog ?

  • : Dans la Bulle de Manou
  • Dans la Bulle de Manou
  • : Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes ou mes voyages : intellectuel, spirituel, botanique ou culinaire...
  • Contact

Qui Suis Je ?

  • manou
  • J'aime les livres et j'ai eu la chance d'en faire mon métier, mais la vie nous réserve d'autres voyages tous aussi agréables à partager...
  • J'aime les livres et j'ai eu la chance d'en faire mon métier, mais la vie nous réserve d'autres voyages tous aussi agréables à partager...

BLOG Zéro carbone !

Perdu Dans Le Blog ?

Y a-t-il des curieux ?

litterature

 

  D'où viennent-ils ?

 

  litterature

L'automne est arrivé...

 

N'oubliez pas de protéger Xin Xin et de le nourrir en cliquant sur more...

 

 

Mes Tags

Mes livres sur BABELIO

Les dix droits imprescriptibles du lecteur

mod article2138927 3

Extrait de "Comme un roman" de Daniel Pennac

Illustrations de Quentin Blake

Retrouvez-moi sur Pinterest !

Créer un blog gratuit sur overblog.com - Contact - CGU -