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18 décembre 2019 3 18 /12 /décembre /2019 06:23
Les mendiants au chocolat

Les mendiants au chocolat

L'année dernière, je vous avais parlé des quatre mendiants et raconté leur légende...ICI !

Les quatre mendiants sont, je vous le rappelle de simples fruits secs qui font partie des Treize desserts de noël en Provence. 

Noix (ou noisettes selon les régions), figues sèches, amandes et raisins pendus (ou secs) nous délivrent à eux tous un beau message de noël puisqu'ils représentent sur la table de fête, les quatre ordres religieux ayant fait vœu de pauvreté (Augustins, Franciscains, Carmes et Dominicains).

En plus de les disposer tels quels dans un simple panier sur ma table, comme c'était le cas durant mon enfance et encore le cas aujourd'hui, je réalise chaque année quelques gourmandises...

Ce sont les mendiants au chocolat ! 

 

Il vous faut...

- un moule à macarons en silicone ou une simple plaque en silicone. 

- 320 g environ de chocolat (noir, au lait ou blanc selon vos goûts)

- Une trentaine de fruits secs, raisins, noix, noisettes, figues...

 

Les ingrédientsLes ingrédients
Les ingrédients

Les ingrédients

La réalisation...

- Découper les figues en morceaux, ainsi que les noix et couper en deux les noisettes.

- Faire fondre séparément chaque sorte de chocolat au bain marie jusqu'à ce que la préparation soit bien lissée. 

- Avec l'aide d'une petite cuillère à café, remplir chacune des alvéoles de chocolat et disposer aussitôt les fruits secs de votre choix que vous enfoncerez du bout des doigts ou avec le dos de la cuillère. Si vous regardez bien mes photos, j'ai mis quelques cranberrys sur le chocolat blanc... pour la couleur ! 

- Vous pouvez les remplir deux par deux par exemple jusqu'à épuisement du chocolat. 

Disposez ensuite votre plaque au frais. 

Démouler vos mendiants au chocolat et les garder au frais jusqu'au moment de les déguster. 

Et voilà le résultat ! 

Et voilà le résultat !

Et voilà le résultat !

Les enfants ont adoré et c'est simple comme tout à réaliser...

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commentaires

chevrette13 17/07/2020 17:00

j'ai feuilleté un peu tes recettes et là je craque pour ces mendiants !!

Lavandine 28/12/2019 15:58

J en fait aussi mais je n avais pas vu ton article. Chez moi ils sont tous au chocolat noir. Et a la place des cramberries j ai mis des baies de godji. J ai mis aussi des pignes.

Roguidine 21/12/2019 23:33

Coucou Manou,
J'ai fait les mendiants ce soir, j'ai suivi ta recette mais pas tout à fait !! lol
j'ai fait gonfler les raisins et les cranberrys dans de l'eau chaude et du rhum ,
ça les a ramollis c'est plus agréable, tu essaieras .... je voulais t'envoyer la photo
mais je ne peux pas sur ton blog !
Passe un bon dimanche, quel temps pourri !! bises

manou 22/12/2019 07:16

Ils sont superbes tes mendiants, merci de m'avoir envoyé le lien vers ta photo ! C'est vrai que Overblog ne permet pas de partager des photos dans les commentaires...Comme j'utilise des raisins moelleux je ne les fais pas tremper mais c'est une bonne idée de le faire pour renforcer le goût. Le pb est que mon mari n'aime pas le goût de l'alcool dans les desserts et sucreries, du coup c'est forcément sans rhum ! Je pense que ton essai sera couronné de succès, cela m'étonnerait qu'il en reste pour le lendemain :) bisous et de belles vacances à toi et ta famille

paparazza 20/12/2019 19:47

Je pense qu'il n'y a pas que les enfants qui adorent ...

manou 21/12/2019 06:38

Les grands préfèrent de loin ceux au chocolat noir :)

L'Espigaou 20/12/2019 11:29

Merci pour la recette et l'idée, d'habitude soit je les laisse tel quel dans des coupes ou sur une pâte sablée,
je vais les faire comme toi, j'adore le chocolat blanc mais je ferai les 2 car mon mari n'aime pas le blanc.
Le raisin pendu, encore des souvenirs de ma grand mère qui me reviennent ; sur la cuisinière il y avait un fil tendu ou les grappes de raisin séchaient en attendant Noël.
Dans l'arrière cuisine elle suspendait les cailles que mon grand père avait chassées et pour Noël on les mangeait rôties, on frottait leur derrière sur des tranches de pains grillées enduite d'huile d'olive, mon Dieu que c'était bon.
En Automne c'était les champignons rouges qui séchaient et qu'on pouvait consommer en les réhydratant toute l'année, c'était le bon temps, le temps de l'amour et des partages.
Bon j'arrête autrement je vais en faire un roman.
Tu vois un peu tout ce que tu as déclenché chez moi avec le raisin pendu.
Merci pour ce beau billet.
Je t'embrasse.
Maryse

manou 21/12/2019 06:37

Merci pour tous ces souvenirs...c'est vrai qu'ils sentent bons une époque qui n'est plus...Noël est un moment où les souvenirs de notre enfance resurgissent souvent sans prévenir et nous plongent à la fois dans le bonheur et la nostalgie...Bisous et une douce fin d'année à toi

Bébert du 33 20/12/2019 10:26

eh en prime le dessert ! waouh là j'ai encore +++ faim ! merci pour ces recettes j'aime +++ gros bisous A+ belle journée

manou 19/12/2019 07:44

Merci à tous les gourmands d'être passés par ici ! Belle journée à tous...

Martine Barbier 18/12/2019 19:29

Je n'ai jamais réalisé de mendiants, mais c'est très beau à voir ! Je vais essayer de trouver un moule, à alvéoles, adapté pour les réaliser, car cela m'a l'air facile à faire, et agréable à regarder ! Bons préparatifs de Noël, et bonnes vacances. Bisous.

virjaja 18/12/2019 18:49

chocolat et fruits secs, j'adore!!! gros bisous Manou. cathy

Golondrina63Auv 18/12/2019 17:51

C'est trop beau et facile à faire
Merci à toi pour tes bonnes recettes
Bises
Bonne soirée

Bernie 18/12/2019 17:45

C'est très tentant

Véronique 18/12/2019 17:28

Je n'en ai jamais fait et pourtant j'adore ces chocolats . Une pensées pour Sans-Souci,, Sans-le-Sou, Propre-à-Rien et Meurt-de-Faim. Lorsqu'une légende est à l'origine d'une recette , elle a une importance bien au-delà de la gourmandise .
Merci pour toutes ces saveurs , ces douceurs , elles illuminent cette fin d'année bien morose alors oui, profitons de chaque jour , de nos proches et l'an prochain sera une autre année .
Un petit bout de mon cœur en cadeau .
Joyeux Noël Manou et très douce et heureuse fin d'année .
Je t'embrasse
Véronique
p.s. Demain , je fais les biscuits de ta recette avec ma petite sœur ;-)

manou 19/12/2019 07:46

Merci Véronique ! J'espère que ta petite sœur va aimer confectionner et manger les petits gâteaux...Je t'embrasse aussi, je te souhaite un joyeux noël je me mets en pause samedi...

Renée 18/12/2019 16:26

Ho que oui c'est simple mais punaise j'ai toujours de moule comme ça!!!!!! Bisous

Petits Bonheurs 18/12/2019 16:06

Oh ça j'adore ! ....et c'est si joli. Bisous

Chinou 18/12/2019 16:00

Attention, j'arrive pour manger le chocolat noir et te laisserai les autres .....générosité oblige !!

ruthiebear 18/12/2019 15:43

Oh this sounds and looks delicious Friendship

Roguidine 18/12/2019 14:42

Bonjour Manou
Je me souviens des quatre mendiants ! j'aime bien ceux aux chocolat au lait,
bonne idée, je vais en faire
Bises et bon courage pour toute cette cuisine

danielle 18/12/2019 13:32

je veux bien aller mendier devant chez toi :)

Céline 18/12/2019 12:54

Je ne suis pas une grande friande de fruits secs mais pour ceux qui aiment, cela doit leur plaire :)

domi 18/12/2019 11:44

je t'en mendierais bien quelques uns

manou 19/12/2019 07:50

:)

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