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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 06:20
Un bon aïoli provençal

Un bon aïoli provençal

 

Autant les traditions de noël sont encore bien ancrées chez nous en Provence, que l'on soit croyants ou pas comme je l'ai souvent raconté ici, autant celles de Pâques sont tombées peu à peu dans l'oubli, à part bien sûr les traditionnels oeufs durs consommés en famille à l'époque, qui ont été remplacés pour le plus grand bonheur des gourmands, par des oeufs en chocolat ! 

 

Ma mère faisait tout de même un gros bouquet composé de branches de laurier (je parle du laurier sauce bien sûr) et d'olivier qui, même s'il n'était point béni le jour des Rameaux comme le voulait la tradition religieuse, était censé protéger les habitants de la maison toute l'année, donc nous, et avait le mérite à mes yeux de la décorer joliment. C'était d'ailleurs la seule décoration de la maison avec quelques bouquets de fleurs coupées du jardin.  

 

Au niveau alimentaire, dans ma famille, nous ne faisions rien de particulier non plus durant les quarante jours du carême, qui dure je le rappelle de mardi-gras au dimanche de Pâques, car nous avons toujours mangé en Provence beaucoup de poissons, de céréales et de légumes secs ou frais donc notre régime alimentaire ne changeait pas.

 

Mais il faut noter que certaines traditions ont tout de même la vie dure : c'est le cas de l'aïoli. Nous n'avons jamais oublié de le faire, le vendredi précédent Pâques, ce fameux vendredi saint (aujourd'hui donc). 

 

L'aïoli reste un des plats préférés des provençaux et se mange toute l'année ! 

Je vous mets le lien ci-dessous vers ma recette intemporelle que vous pouvez bien sûr agrémenter des légumes que vous aimez, car chez nous ce plat s'adapte à la saison.

Je vous en dis aussi un peu plus sur ce plat traditionnel dans ce même article.

Bon aïoli et bonne lecture ! 

 

Petite remarque à part concernant la remontée d'articles.

Remonter un article en changeant sa date supprime tous les liens qui ont été déjà fait soit sur les réseaux sociaux, soit dans des articles de blogueurs, ou autre. Par contre mettre le lien vers l'article ne modifie rien...Voilà pourquoi je préfère cette solution, car ce n'est pas parce que l'article n'a pas été commenté précédemment qu'il n'est pas lu, mis en lien dans des sites ou sur des réseaux sociaux ou simplement mis en favoris chez des particuliers.

Voilà pourquoi je ne fais jamais de remontée d'articles.

 

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commentaires

églantine 18/04/2017 19:50

Merci pour la recette et le partage! Bises!

manou 15/04/2017 07:14

Un grand MERCI à tous pour vos gentils commentaires...Bon week-end de Pâques !

Roguidine 14/04/2017 22:32

Bonsoir Manou,
Ah chez moi je ne connais pas cette tradition,
mais nous avons la " cornue " de Pâques , c'est une brioche en forme de Y
nous la mangerons demain , et oui j'ai pensé à en acheter une !!lol
Passe un bon week-end de Pâques, bises

vivi 14/04/2017 22:04

Et dire que ma mère m'a narguée hier soir avec son vendredi saint férié en Alsace et que moi je partais bosser aujourd'hui hi hi :o)

CathyRose 14/04/2017 21:12

j'adore connaître les traditions des autres régions, donc pour ça merci Manou ! L'aïoli je sais ce que c'est mais je n'en ai jamais mangé ! Sûr que j'aimerais ... j'adore l'ail et l'huile d'olive !
Belle soirée, bisous !
Cathy

missfujii. 14/04/2017 20:46

J'aime bien l’aïoli, mais je mange que les légumes pas la sauce, les asperges vertes c'est mon péché mignon

Gomez Victoria - Lynn 14/04/2017 18:57

coucou je ne connais pas ce plat , je vais voir :) ça doit être bon :) bisous

Nell 14/04/2017 18:26

L'aïoli, maman nous en faisait avec le poisson et c'est vrai que j'adore ça. Je m'en vais voir comment toi tu l'as fait. Gros bisous, ma chère Manou et très agréables fêtes de pâques pour toi et les tiens

Cléo 14/04/2017 15:53

Bon week-end pascal!

Yannn 14/04/2017 13:47

Un très bel article qui me montre une tradition d' une autre region.
Comme tu le dis, votre alimentation est déjà saine au depart.
Chez nous, alsace lorraine, le jeudi Saint, c'est oeufs durs et epinards.
Pour la remontée d'article, je suis novice. Bon, je crois que mes articles ne s'y pretent pas vraiment.
Sinon, je vais essayer de memoriser la marche à suivre.
Je viens aussi te souhaiter de belles et bonnes fêtes pascales.
Bises. Yann

Domi 14/04/2017 10:56

Pour ce qui est des remontées d'articles, ce que je fais quelquefois il y a une solution avec overblog, c'est de le renvoyer sans changer la date : ainsi il y a une notification aux nouveaux abonnés sans pour autant changer quoi que ce soit, mais il reste à sa place, 2 ou 3 ans plus tôt
Pour ce qui est de l'aïoli merci pour la recette, c'est bon pour le coeur et contre les démons ! ;-)) Quant au laurier, je m'en ceins !

écureuil bleu 14/04/2017 10:50

Bonjour Manou. Merci de nous faire partager ces traditions. Je vais aller lire ton article précédent. Bonne journée et bisous

Mimi 14/04/2017 10:14

Et bien pour nous aujourd'hui, ce sera des moules ! Mais j'adore l'aïoli... Bisous Manou et belle journée.

virjaja 14/04/2017 09:49

je n'en ai jamais mangé, je file voir la recette. gros bisous Manou. cathy

Quichottine 14/04/2017 09:10

Tu as raison pour les remontées d'articles. :)
Pas d'aïoli mais du poisson malgré tout chez moi aujourd'hui.
Bisous et douce journée.

danièle 14/04/2017 08:19

un plat que j'adore, par contre chez moi c'est haricots verts , je ne mets pas d'asperges.
très belle journée, bises
danièle

Elena800 14/04/2017 07:21

c'est super bon il ne me reste plus qu'à le faire ! Bonne fin de semaine, bisous

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