Feuilletés de pommes reinettes pour les gourmands

Aujourd'hui je vais mettre à l'honneur un blog que j'aime beaucoup et je sais que vous aussi, pour ceux qui le connaisse. C'est celui de mon aminaute Nell. 

Nell est une créative, elle sait tout faire et le partage avec nous, pour notre plus grand plaisir et, comme en plus c'est une gourmande, entre deux visites de sa région, ou quelques-unes de ses créations, elle nous régale avec de délicieux goûters ou desserts...de son invention ou pas, car la recette que je vous propose aujourd'hui, suit une sorte de "chaîne" des aminautes, chacune la reprenant à sa sauce et elle se transforme donc, au gré des goûts de chacun(e).

Pour voir la recette chez Nell et visiter son blog, c'est ci-dessous ! 

Alors voilà mon "adaptation" personnelle...

Ingrédients 

2 belles pommes reinettes

2 c à s de sucre brun complet

1 sachet de sucre vanillé (+ de la cannelle si vous aimez)

1 rouleau de pâte feuilletée

1 peu de beurre

****************************

1- Préchauffez le four à 220°

2- Dans une poële, faire revenir dans le beurre, les pommes coupées en dés. Quand elles commencent à dorer, les saupoudrer de sucre complet et pousuivre pour qu'elles caramélisent légèrement.  

Mon mari n'aimant pas la cannelle, je n'en ai pas mis !

3- Réserver, pour que les pommes tiédissent.

4- Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur (toujours au dernier moment si vous voulez qu'elle gonfle bien). 

5- L'étaler en gardant le papier de cuisson et la découper selon le joli dessin suivant...

Attention ! Ne faites pas comme moi, ne découpez pas jusqu'aux bords, comme je l'ai fait à un endroit :) Concentrez-vous  un peu ! 

6- Etaler sur chaque quart de pâte, une partie des pommes tiédies.

7- Replier les feuilletés en triangle.

Moi je ne dore jamais à l'oeuf ! Je sais bien que cela se fait dans toutes les recettes, mais j'ai l'esprit de contradiction et après il faut que j'utilise le blanc d'oeuf dans les 24 heures et j'aime pas avoir des contraintes de ce genre, ni gaspiller ! 

Bref, quand je veux que la pâte dore, je passe un pinceau imbibé d'un peu de lait (ou de crème). 

8- Mettre au four chaud.

Dix minutes plus tard, quand la pâte commence à monter, baisser le four à 180°. 

C'est ma méthode car j'ai un vieux four et il faut donc que je m'adapte. 

9- C'est cuit au bout d'environ 20 à 25 minutes quand la pâte est bien dorée.

10- Saupoudrer les feuilletés dès la sortie du four avec du sucre vanillé.

Prendre son mal en patience, sinon vous allez vous brûler ! 

Vous constaterez sans peine que ceux de Nell sont nettement plus réussis que les miens... Non inutile de le nier, je vous entends le dire de là !

Nell serait-elle capable de truquer ses photos ?!

Non je vous assure, la connaissant,  cette idée est inconcevable...

Moi je pense qu'elle est tout simplement beaucoup plus forte que moi, un point c'est tout !

Allez un peu voir chez elle si j'ai pas raison...et vous m'en direz des nouvelles. 

Pour info, je lui ai emprunté aussi la recette suivante...